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離乳食 魚はいつから食べられるの? 下ごしらえ方法と初期レシピ

目安時間:約 9分

魚は体に良いと
知っていても
離乳食に使うには
どうしたらいいの?
 
魚のことをもっと
詳しく知って簡単に
お魚離乳食を作ってみませんか
 

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離乳食は積極的に魚を食べましょう

魚には身体の成長に不可欠なタンパク質が
豊富に含まれています
 
魚に多く含まれるタンパク質とは

主に血や肉となり体を作るために
必要不可欠な栄養素で免疫機能をアップします
魚の種類により、ビタミン、不飽和脂肪酸の
DHA(ドコサヘキサエン酸)
EPA(エイコサペンタエン酸)
タウリンなどの栄養素も多く含まれています
 
DHAには脳を活性化させスムーズに情報伝達を
行うことに効果があるといわれています
 
脳の発達にはDHAが深く関わっているため
摂取量が不足すると脳の神経の働きも低下して
しまいます
 
DHAは体内で作ることができない栄養素です
脳が急速に発達する3歳ごろまでは積極的に
魚を離乳食に取り入れたいものです

 
魚は肉に比べて内蔵への負担をかけずに
タンパク質をとれる食材です。
 

種類によっては食物アレルギーを起こす
こともあるのでまずは脂質が少なく消化しやすい
しらす干し・白身魚から少しずつあげ始めて
様子を見ながら進めたほうがいいでしょう

 
 

離乳食に魚はいつから使える?

しらす干しや白身魚などは5〜6ヵ月から使えます
刺身や切り身などを使っても簡単に
お魚離乳食ができます
ツナ缶・鮭缶などはまだうまく消化できません
 
7〜8ヶ月頃以降に
さけ・かつお・まぐろに慣れたあとに
缶詰は使えるようになります
 

しらす干し
特徴
魚類の中では消化しやすい食材で
5〜6カ月ごろからOKです
タンパク質のほかカルシウムも豊富でカルシウム
の吸収を助けるビタミンDも含まれます
 
選び方
新鮮なもので白色がきれいなものでタコや
エビなどが混じっていないものを選びます
嫌なにおいがしないかもチェックしましょう
ちりめんじゃこを使うときは塩分が多く
かたいのでゆでてから調理をします
 
下ごしらえ
①茶こしなどに入れて熱湯を回しかけ塩分を取り除きます
②ペーパータオルなどで水分をふき取ります
 
 
刺身
特徴
使いたい分だけ調理できます
真鯛やヒラメは魚類の中では消化しやすく
5〜6カ月ごろからOKです
 
選び方
お店で当日調理された新鮮なものを使います
食塩など調味料で味付けされたものはNGです
 
下ごしらえ
さっと水洗いしてから沸騰した湯でゆでます
もしくは熱湯をかけます
 
 
切り身
特徴
手軽に手に入るから活用しやすいです
骨つきの場合は骨が少ない背の方がおすすめです
 
選び方
味がふっくらとして透明感がある新鮮なもので
塩漬けしていないものを選びます
漬け魚も赤ちゃんには塩分が多いのでNGです
 
下ごしらえ
さっと水洗いし茹でます
茹でてから皮と骨を取りほぐします

 

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離乳食 魚使用の初期レシピ

 

離乳食のお魚デビューに
消化しやすい しらすレシピ

 
しらすがゆ
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材料
しらす干し・・小さじ1
10倍がゆ・・大さじ2
 
 
作り方
①しらす干しは茶こしに入れ熱湯を回しかけて塩抜きをします
②すり鉢に①、10倍がゆを入れなめらかにすりつぶします
 
 
 
しらすとキャベツのトロトロ
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材料
しらす干し・・小さじ1
キャベツ(葉先)・・10㎝四方1枚
お湯・・小さじ2
 
 
作り方
①キャベツは1㎝四方に切り柔らかくゆでます
②しらす干しを加えてさっとゆでます
③すり鉢に①②を入れてなめらかにすりつぶます
④お湯を加えトロトロにのばします
 
 
 
しらすとかぼちゃのマッシュ
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材料
しらす干し・・小さじ1
かぼちゃ・・2㎝角1個
お湯・・小さじ2
 
 
作り方
①かぼちゃは1㎝の角切りにして柔らかくゆでます
②しらす干しを加えてさっとゆでます
③すり鉢に①②を入れてなめらかにすりつぶします
④お湯を加えトロトロにのばします
 
 
 

使いたい分だけ簡単に調理
お刺身のレシピ

 
白身魚のすり流し
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材料
ひらめ(刺身)・・2/3切れ
片栗粉・・適宜
お湯・・小さじ1
 
 
作り方
①ヒラメはさっと水洗いしてペーパータオルで水気を拭き取ります
②薄く片栗粉をまぶして火が通るまでゆでます
③すり鉢に①を入れてなめらかにすりつぶします
④お湯を加えトロトロにのばします
 
 
 
鯛とニンジンのすりつぶし
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材料
真鯛(刺身)・・2/3切れ
ニンジン・・3㎜厚さの輪切り1枚
お湯・・小さじ1
 
 
作り方
①ニンジンは柔らかくゆでて粗くきざみます
②真鯛はさっと水洗いしてから火が通るまでゆでます
③すり鉢に①②を入れてなめらかにすりつぶします
④お湯を加えトロトロにのばします
 
 
 

切り身で作るレシピ

 
かれいと玉ねぎのすりつぶし
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材料
真がれい(切り身)・・1/16切れ
玉ねぎ・・1㎝幅のくし形切り1個
お湯・・小さじ1
 
 
作り方
①真がれいはゆでて細かくほぐします
②玉ねぎは柔らかくゆでて粗くきざみます
③すり鉢に①②を入れてなめらかにすりつぶします
④お湯を加えトロトロにのばします
 
 
 
たらとサツマイモのすりつぶし
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材料
真だら(切り身)・・1/16切れ
サツマイモ・・3㎜厚さの輪切り1枚
お湯・・小さじ1
 
 
作り方
①真だらはゆでて細かくほぐします
②サツマイモは柔らかくゆでます
③すり鉢に①②を入れてなめらかにすりつぶします
④お湯を加えトロトロにのばします
 
 
 

まとめ

魚は面倒そうで難しそうだから敬遠して
しまいがちですよね
 
ウチでは『毎週水曜日はお魚の日』と決めて
魚を食べています
決めてないと『魚はまた今度でいいか〜』と
思って先延ばしにしてしまうからです
 
お刺身や切り身を上手に活用してかんたんに
離乳食にアレンジしてみてくださいね
 
レシピは一食分を基本にして作りやすい分量に
していますが赤ちゃんの食べる量や食べられる
かたさなどには個人差があるのでその子に
合ったペースで進めてくださいね
 
 
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