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いわしの頭とヒイラギを節分に飾る意味 飾る場所はどこ? いつまで? やいかがしの作り方も

目安時間:約 7分


2月3日頃は節分です
 

昔は節分の日にあちこちの家から
『おには~そと、ふくは~うち』
と大きな声が聞こえてきました
 

豆をまいて鬼退治をしましょう
 

さらに今年はイワシの頭を使った
やいかがしも追加して
鬼(邪気)を寄せ付けない1年にしませんか
 

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いわしの頭とヒイラギを
節分に飾る意味は?

ひいらぎ
節分に行う豆まき
病気や不幸などを連れてくる鬼を追い払う
という意味を込めておこなう
節分行事の1つですが
節分に食べるものは豆だけではありません
 

京都では
焼いたイワシを食べる習慣があります
鬼が苦手なものイワシのにおい
ヒイラギのトゲとされています
イワシを焼いた時に出る煙と臭いで
鬼を追い払うため
ヒイラギに焼いたイワシの頭を刺して
魔除けにする風習があります
 

葉がかたく
先がとがったヒイラギに邪魔されて
鬼や厄などの災いが
家の中に入ってこない

といういい伝えがあるため
飾るようになったといわれています
焼いたイワシの頭を刺すことから
別名『焼い嗅がし(やいかがし)』
『やっかがし』『やいくさし』『やきさし』
ともいわれています
 

節分のいわしとヒイラギ
飾る場所はどこ いつまで飾る?

鬼

焼いたイワシの頭をヒイラギの枝にさした
『やいかがし』
鬼退治のために飾ってみましょう
 

飾る場所はどこにしたらよいのでしょうか?
 
古来より『やいかがし』は
門や家ののき下につるすといわれています
焼いたイワシの臭いと
目にささるヒイラギのギザギザで
鬼を家に近づけないためのものなので
家の玄関に飾るといいでしょう
 

では
いつから飾っておけばいいのでしょうか?
 

節分とは元々その名の通り季節の分かれ目の日
のことで
立春・立夏・立秋・立冬の前日
指していました
特に立春は1年の初めということで重要視され
節分と言えば春の節分を指すようになりました
立春の前日は1日限りです
立春の前日に行う行事も
1日限りということになります
 
そのため節分で行う行事の『やいかがし』
1日限りということになり
飾りも1日限りとなります
 

ではその1日飾りの『やいかがし』ですが
飾った後はどうしたらいいのでしょうか?
 

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地域によって扱いが違うかもしれませんが
普通にゴミとして処分します
神社に持ち込んで処分をしてもらうとなると
保管場所がイワシ臭くなったり
猫が寄ってきたりという問題が
発生するかもしれませんので各ご家庭で
ゴミとして処分して下さいね
 

そのままゴミに出すのはちょっと・・
と思われる方は
お清めの塩を振り
手を合わせてから処分して下さいね
 

イワシの頭とヒイラギを使った
やいかがしの作り方

やいかがし
出来上がったやいかがしも売っていますが
おうちでも簡単に作れます
イワシはデパートの地下やスーパーで
手に入れることができます
腹周りが肥えているもの
脂が豊富に含まれている証拠なので
おいしいといわれています
またイワシは体に斑点があるのが特徴ですが
その斑点が
はっきりみえるものほど新鮮な証拠
です
 
image
買ってきたイワシは
まず氷水に5分ほどつけて下さい
そうすることで
臭みが抜けて身がしまります
また内臓も冷えて固まるので
さばきやすくなります
 

イワシのさばき方

1、包丁の背でうろこを取ります
 
2、えらの後ろ辺りから
ななめに包丁を入れます
 
3、反対側も同じように
ななめに包丁を入れて頭を切り落とします
 
4、腹から肛門の部分まで包丁を
手前に引く感じで腹の部分に
切り目を入れます
 
5、腹を開いたら
内臓を包丁でかきだします
 
6、流水で腹の部分をよく洗い
指先でこすりながら洗い流します
 
7、キッチンペーパーで
水分をしっかりふきます
 

ここで切り落としたイワシの頭を使って
やいかがしを作ってみましょう
 

やいかがしの作り方

材料
イワシの頭 1つ
葉のついたヒイラギの枝 1本

作り方
①イワシの頭を焼きます
②ヒイラギの枝にイワシの頭を刺します

イワシの頭は魚焼きグリルや
オーブントースターなどで
こんがりと焼いてくださいね
 

残ったイワシの体の部分は
開いてフライにしたり
骨を取ってつみれにしたり
酒・みりん・砂糖・醤油で味付けをした
煮付けでいただいたりしても美味しいですよ
 

まとめ

鬼が苦手なくらいですから
イワシの頭をこんがり焼くと
魚独特の臭いがします
猫は寄ってくるかもしれませんが
鬼は逃げていきますので
頑張って焼いてくださいね
また残ったイワシは頭が良くなる物質の
DHAがたっぷりですので
余すことなくいただいて下さいね


 
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