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おはぎを市販のあんこで 作り方と上手な包み方 残りの保存方法は

目安時間:約 6分


おはぎは
普段食べているお米のうるち米と
もち米を混ぜて炊き合わせます
手軽におはぎを作りたいけど
もち米がない
おはぎのためだけに買うのはちょっと…
というときに
こんな方法はいかがですか
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おはぎを市販のあんこで作る
作り方

052421
春のお彼岸にはぼたもちを
秋のお彼岸にはおはぎをお供えしますが
おはぎとぼたもちの違いは何でしょうか
 

ぼたもちはこしあんで
おはぎは粒あんという説もありますが
春は牡丹の花が咲く頃でぼたもち
秋は萩の花が咲く頃でおはぎと
季節の花を表しています
呼び方が違うだけで
実はどちらもほぼ同じものなのです
 

ぼたもちもおはぎも
普段食べているお米のうるち米ともち米を
混ぜたものを蒸したり炊いたりしたあと
軽くつぶしたご飯にあんを包んだり
丸めたあんをご飯で包んだりする
和菓子です
 

市販されているきな粉のおはぎには
中にもあんこがはいっているのが
多いのですが
『あんこの入ってないきな粉のおはぎが
食べたい』
と娘が言うのでチャレンジしてみました
 

でもおはぎを作るためにもち米を買っても
そのあと使う予定もなく
なんだかもったいない感じがするので
100円ショップで見つけた
お赤飯とこしあんを使って作ってみました
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おはぎの作り方
市販のあんこver.

材料
赤飯 1パック(160g)
普通に炊いた白米 80g
こしあん 1パック(200g)
きな粉 20g
上白糖 大さじ1
 

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こしあんは30gずつ計って丸めます
こしあんの入っている袋の端を少し切って
しぼり出しながら計ると
手に余計なあんこがつきません
 

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赤飯と白米を電子レンジで温めます
両方ともビニール袋に入れて
手でもみながら混ぜます
ご飯の粒を軽くつぶす感じです
 

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ビニール袋からご飯を取り出して
20gずつに取り分けます
 

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12個できました
 

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きな粉は上白糖大さじ1を混ぜ合わせて
ボールに入れておきます
1つずつボールに入れて
転がしながらまぶします
 

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できあがりです
 

下ごしらえがない分
思ったよりも時間がかからずにできました
特に難しいところはなかったのですが
できあがりの大きさが微妙に違うのが
気になりました
 
ご飯は全部20gで丸めましたが
あんこで包むのときな粉をまぶすのでは
できあがりの大きさが微妙に違うので
大きさを揃えるためには
あんこを包むご飯は20g
きな粉をまぶすご飯は30gで
丸めた方がいいかもしれません
 

おはぎのあんこ 包み方

あんこの包み方ですが
手のひらにあんこをのせて軽くつぶします
 

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中央にご飯を置きます
右手の指で押しこみます
 

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あんこを握りこんで包んでいきます
ご飯を中央に寄せて閉じて
丸く形を整え作ります
 

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手でキュッと包むのが難しかったら
ラップや濡らしてきつくしぼった
キッチンペーパーの上に
あんこを広げてご飯を包んで
口をひねって閉じてください
 

トロトロとしているあんこよりも
パサパサしている方が扱いやすいですし
できあがりも水っぽくなりません
 

市販のあんこによっては水分が多い
ものもあると思います
 

パサパサのあんこにするには
お皿などにあんこを薄くのばして
ラップなしで電子レンジ温めてください
様子を見ながら
少しチンしては取り出して混ぜて…
を2~3回繰り返すと
いい具合に水分がとんでいきます
 

あんこは冷めると締まって固くなるので
気持ちやわらかいくらいが
ちょうどいいですよ
 

明らかに水分が多いあんこなら
はじめからフライパンや鍋で煮詰めて
冷まして様子を見てくださいね
 

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あんこの残りの保存方法

あんこが余ってしまったら
どうしましょうか?
 

冷凍できますが次に使いやすいように
ジップロックに詰め替えて
平たくのばしてください
袋の上から包丁の背の部分で
1食分ずつ格子状に筋を入れてから
冷凍してください
使うときは筋の部分を折れば
1食分づつ使えますよ
 

冷凍するほどたくさんはないけど
少しだけ余ってしまったら
小倉トーストにしたり
ホットケーキミックスで小さめの
パンケーキを作って
あんこをはさんでどら焼きも作れます
 
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缶詰のフルーツに添えて
フルーツあんみつを作るのもいいですね


 
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