スマホが主流となった今の時代では お正月に年賀状ではなく 新年の挨拶メールが届くことも ありますよね   同僚や友達ならおもしろおかしく 返信をすることができますが 職場の上司または…


    1月7日は無病息災を願う七草粥です   七草セットの市販品を買って 作る人が多いのではないでしょうか   でもこのレシピのおかゆは せりとおもちだけ   七草セッ…


    1月7日の日に 七草を入れたお粥を食べると 1年病気をしないされている七草粥   もともとは中国の風習でしたが 日本の『若草摘み』と結びつき 七草粥が誕生しました   昔は…


七草粥を食べる日と理由 春の七草とは?

目安時間:約 4分

    子供の頃は七草粥が食卓に並ぶと 『あ~今日はおかゆかぁ~』 と思った記憶があります   おかゆだとちょっと物足りないと思っていたけど 理にかなった立派な伝統食なんです   …


おせち・作り方の順番は? 仕込みはいつから?

目安時間:約 6分

12月も半ばを過ぎると何かと気忙しくなりますよね 家では大掃除、仕事では年末年始の休みに向けてたて込むし子供の学校関係もこんだんがあれば学校にも行かないといけませんよね イベントもクリスマスやイルミネーションもてんこ盛り…


紅白かまぼこはその名の通り 紅白の縁起の良い彩りです   紅白の取り合わせは 白は清らかさを表し 赤は難をよける色とされていることから 一家の隆盛と平安を意味しています   一番はじめに開けるお重の一…


  栗とさつまいもを鮮やかな黄色にするために くちなしの実を入れて 甘く練り上げた栗きんとんは 漢字で『金団』と書きます   黄金色の栗きんとんはその色から 財宝を表し富を得る縁起物とされています &…


伊達巻きはお正月にぴったりの 大きくて派手な卵焼きです   派手という意味の『伊達』と 書物や学問の意味がある『巻き』には 文化発展の願いが込められています   材料は魚のすり身を使いますが 豆腐を裏…


おせちの定番の黒豆は祝い肴として一の重に入ります   農事に関係したおせちの代表料理で新しい年を迎えるための 縁起の良い食べ物です まめに働き、まめに暮らせるような願いがこめられています   黒豆の新…


おせちに欠かせない田作りは 黒豆や数の子と一緒に祝い肴として一の重に入ります   おせち料理をすべて作るのは大変ですが 祝い肴の3品だけは手作りするのもアリですよ   市販品には出せないおいしさを ご…


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