市販のうなぎを美味しく食べる方法 温め方より洗う事が大事って本当？

市販のうなぎをうなぎ屋さんで食べる
ような味にするなんてムリでしょ、と
諦めているあなた。
 
 
実はうなぎを美味しく食べる方法は
たったひと手間なんですよ。
 
 
ほんの少し準備をするだけで
市販のうなぎに劇的変化が出ますよ。
 
 
市販のうなぎを美味しく食べる方法は
温め方より洗う事が大事って本当か
どうかとたれのレシピもあわせて
ご案内します。

 
 

うなぎの温め方より
下準備に洗う事が大事！

 

 
市販で売っているうなぎってうなぎ屋さんで
食べるウナギからすれば随分味が落ちると
感じている人、多いですよね。
 
 
炭火でじっくり焼いてふっくらとなった
うなぎなんて家庭では中々食べられない
と思いますが、実は美味しく食べる方法が
あるってご存知ですか。
 
 
その方法が結構「目からウロコ」的な
下準備でオッケーなんです。
 
 

あの鰻屋さんの味に近付けますよ。
 
 
 

温める前の下準備

まず市販で買ってきたうなぎを電子レンジで
温めると言う人、それはすぐに止めましょう。
 
 
最初に行うのは
 
「タレと焦げを完全に洗い落とす」
ことです。
 
 
せっかくついているのに？と思いがちですが
見た目重視で多くかかっていたり
化学調味料も使われているようです。
 
 
さらに焦げは単なる苦みの元。
 
こちらも十分に洗って落としましょう。
 
化学調味料とか聞けば即効洗いたくなりますね。
 
 
このひと手間が美味しさを左右するなら
やっぱり手を加えたくなりますね。
 
 
洗ったうなぎはしっかりとクッキングペーパーで
水気を取りましょう。
 
 

 
 
その後はフライパンを使用して
 

 
を使ったり電子レンジやトースターでふっくらと
温める調理方法があります。
 
スーパーで購入したうなぎの温め方は
こちらに詳しくあります。
 

 
煮詰めるとウナギはふっくらとしてきます。
あとは特製たれを作って蒲焼にしましょう。
 

 
 

自宅で簡単に作れる
うなぎ蒲焼のたれレシピ

 
蒲焼のたれもスーパーで売っているものを
使っていませんか。
 
 
蒲焼のたれって難しいと思っている人も
多いでしょう。
 
 
これも簡単に出来るうえ化学調味料などを
使わない分身体にも安心です。
 
 
インターネットでもたくさん紹介されて
いるのでせっかくですから作ってみましょう
 
 
 

うなぎ蒲焼のたれレシピ

 
特別な材料は必要ありません。
ご家庭にあるものだけで大丈夫ですよ。
 
【用意するもの】

 
 
醤油は出来れば濃口醤油にみりん・砂糖・お酒と
うなぎの頭も一緒に煮詰めましょう。
 
 
まずはウナギの頭にお酒とみりんを入れて
強火で沸騰させアルコールを飛ばします。
 
 
次に砂糖を入れて沸騰させ最後に濃口醤油を
入れて沸騰させた後は弱火で15分程度
煮詰めましょう。
 
 
味見をしてもう少し甘い方がいいと思う時は
砂糖の量を少しずつ足してみます。
 
 

 
 
これでいいな、と思ったら次回のために
分量のメモを取っておくことも忘れずに。
 
 
煮詰める中で出るアクはていねいに
取り除きながら最後には濾過（ろか）して
素早く冷ましましょう。
 
 
 

まとめ

 
高くて手が出ないと思っているうなぎの
蒲焼ですがスーパーで買ったものでも
プロ並みの味に変えることが出来ます。
 
 
そのポイントは買ってきたままを使わないこと
 
 
まずは流水で付いているタレや焦げを取り除き
キッチンペーパーでしっかりと拭き取ったら
自家製たれで煮詰めましょう。
 
 
自家製たれも難しいと思っていませんか。
自宅にある調味料で簡単に出来ちゃいます。
 
こちらのポイントは分量をメモしておくこと。
 
 
そうすれば自家製の秘伝のたれが簡単に
出来ます。
美味しいうなぎをいただきましょう。